Catering de cócteles moleculares

by Mario Hofferer

¿Qué tal un martini servido con una oliva y espuma de vermú, sushi Jack Daniel's con caviar de Coca-Cola o una copa de caipiriña con una cubierta de lima? Mario Hofferer Cocktail World Champion crea explosiones de sabor sin precedentes adaptadas al evento de su empresa.

La tan manida pregunta «¿Agitado o mezclado?» ya no es necesaria con los cócteles moleculares. En su lugar, le esperan esponjosas espumas o exóticas copas, semicalientes y semicongelados, así como exquisitas esferas que se deshacen en la lengua. Los cócteles se modifican estructuralmente, su composición es diferente a la habitual y se les añaden elementos sorprendentes.

Nada es lo que parece a primera vista!

De los cócteles surgen esponjosas espumas, se recubren con gel, simulan el caviar o tienen forma de esferas que se pueden comer con cuchara, estallan en la boca y liberan su contenido. Las bebidas adquieren otra viscosidad, se estratifican en el vaso y se vuelven a licuar al removerlas. 

Háganos saber cuáles son sus deseos y nosotros le presentaremos una oferta a medida sin compromiso.

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